Les Produits
the Buvette est the référence en matière de street food
Si la street food est l’exact opposé du fast food alors the Buvette est bien le contraire d’une nourriture mondialisée, uniformisée et importée.
En plus d’être de qualité, nos produits ont aussi la qualité d’être issus de production ou de commerces locaux.
Grâce au marché, qui s’installe tous les mardi, vendredi et dimanche sur la Plaine de Plainpalais, nous avons la chance de pouvoir nous approvisionner facilement en fruits et légumes frais et de saison.
the Buvette rime avec galettes !
Le propre de la street food est le développement d’une identité forte autour d’une spécialité bien identifiable. A la tête de the Buvette se trouve une bretonne; la spécialité est donc la galette !
Galettes de sarrasin salées ou crêpes sucrées, nos spécialités bretonnes sont toutes faites maison selon de véritables recettes bretonnes et préparées devant vous dans les règles de l’art. En plus d’être au sarrasin – c’est-à-dire sans gluten, riche en protéines et faible en gras – nos galettes sont sans lactose
Tout a été étudié pour vous servir de belles spécialités gourmandes avec un atout santé qui les rendent encore plus attractives. Des plus classiques aux plus audacieuses, les garnitures sont variées et toutes faites maisons. Tous les chocolats, confitures et autres caramels beurre salé sont préparés sur place avec amour.
Et les plus créatifs peuvent même composer leurs propres galettes ou crêpes sur mesure !
the Buvette rime aussi avec planchettes !
A l’heure de l’apéro, les galettes se transforment en tapas et se partagent sur des planchettes. Venez goûter à nos galettes aux accents de pays lointains ! C’est l’inspiration du moment et les produits frais du marché qui décideront de la garniture de la galette. Et pour accompagner ces « tapas bretonnes », nos planchettes sont agrémentées de chorizos, saucissons… et d’un Opinel pour les trancher à votre guise.
the Buvette rime toujours avec d’autres recettes !
Hot Dog revisité à la mode newyorkaise :
Devant l'appétit et la demande de nos clients, nous avons rajouté le hot dog à notre carte. Certains diront que le hot-dog est un véritable symbole de fast-food ? Mais attention, il y a le hot dog et the hot dog ! A the Buvette, notre hot-dog est tout sauf industriel; les ingrédients qui le composent sont artisanaux (buns, saucisses) et certains, comme la relish, sont même fait maison. Buns, saucisse, mayonnaise, ketchup, moutarde, relish et oignons frits… il a vraiment l’accent newyorkais !
Glaces artisanales :
L’été, nous proposons aussi des glaces artisanales. Notre fabricant ne travaille que des produits naturels. Vous allez fondre pour nos glaces aux parfums aussi classiques qu’audacieux !
Bar à soupes :
L’hiver, nous proposons des soupes créatives. Fabriquées avec les produits du marché, elles sont toutes fraîches du jour et d’inspiration saisonnière !
the Buvette étanche toutes les soifs…
Pour votre plaisir, nous vous servons tous les grands classiques en matière de minérales. Mais comme le « fait maison » est un peu notre marque de fabrique, nous avons également développé notre ligne de boissons maison :
the Buvette est très pratique à emporter !
The Buvette pense aussi aux plus pressés et à ceux qui sont désireux de déguster leur lunch à l'emporter. Pour eux, nous avons pensé à un conditionnement spécial qui leur permettra de croquer sur le pouce leur repas.